الباحثة
29/04/2008, 18:58
مرحبا
اريد اعرض عليكم اكلة من بلادي العراق تخبل بس جربيها وانت ماتندمين
سلق باللحمة نسميها شبزي
المقادير
2 لفة السلق
ربع لفة بقدونس
وربع لفة حلبة
ولفة شبنت لااعرف ماذا تسمونه عندكم بالخليج
اللحمة حسب الطلب ربع كيلو
5 طماطم متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
زيت حسب الرغبة معجون طماطم 2 ملعقة طعام
لوبياء مسلوقة مقدار5 ملاعق طعام
بهارات
فلفل اسود
ملح
الطريقة
قطعي السلق اي افرميه بست البيت بسكين فرما ناعما وافرمي البقدونس والحلبة ولفة الشبنت
قومي بوضع الزيت حسب الرغبة ثم البصل واللحم بعد ما قطعتيه مكعبات صغيرة وسلقتيه جيدا ضعيه بالزيت مع البصل قلبي البصل اولا ليصبح لونه بني ثم ضعي اللحمة وبعد ذلك البهارات والفلفل الاسود ملعقة شاي منه :sm270:
قلبي المقادير ولكن لاتتركي اللحم يحترق بل يصبح مغطى بالزيت والبهارات
ضعي السلق مع باقي لفات الخضروات التي فرمتيها بالقدر على اللحم وقلبيه جيدا استمري بالعملية لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة الحرارة مع رشات من الماء بين التقليبات حتى تشاهدي المواد قد ذبلت ضعي اللوبياء و المعجون وقلبيه ثم ضعي الطماطم المعصورة بالخلاط والملح فوقها اتركي الخليط ورفعي درجة الحرارة حتى تشاهديه قد اصبح كثيف أي لربع ساعة تقريبا قلبيه وضعي علية مقدار 4 اقدار من الماء واتركيه يغلي لنصف ساعة حتى تشاهدي الخليط كثيف وهنا يعني اصبح المرق جاهز والف عافي :sm63:
أي استفسار اخواتي الباحثة موجودة هذه اكلة عراقية بصراوية معروفة وطيبة جدا واحب ان تجربوها حتى اثناء الشتاء والبرد تعطي الجسم الدفىء يعطيكم العافية وشكرا
:sm292::sm224:
اريد اعرض عليكم اكلة من بلادي العراق تخبل بس جربيها وانت ماتندمين
سلق باللحمة نسميها شبزي
المقادير
2 لفة السلق
ربع لفة بقدونس
وربع لفة حلبة
ولفة شبنت لااعرف ماذا تسمونه عندكم بالخليج
اللحمة حسب الطلب ربع كيلو
5 طماطم متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
زيت حسب الرغبة معجون طماطم 2 ملعقة طعام
لوبياء مسلوقة مقدار5 ملاعق طعام
بهارات
فلفل اسود
ملح
الطريقة
قطعي السلق اي افرميه بست البيت بسكين فرما ناعما وافرمي البقدونس والحلبة ولفة الشبنت
قومي بوضع الزيت حسب الرغبة ثم البصل واللحم بعد ما قطعتيه مكعبات صغيرة وسلقتيه جيدا ضعيه بالزيت مع البصل قلبي البصل اولا ليصبح لونه بني ثم ضعي اللحمة وبعد ذلك البهارات والفلفل الاسود ملعقة شاي منه :sm270:
قلبي المقادير ولكن لاتتركي اللحم يحترق بل يصبح مغطى بالزيت والبهارات
ضعي السلق مع باقي لفات الخضروات التي فرمتيها بالقدر على اللحم وقلبيه جيدا استمري بالعملية لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة الحرارة مع رشات من الماء بين التقليبات حتى تشاهدي المواد قد ذبلت ضعي اللوبياء و المعجون وقلبيه ثم ضعي الطماطم المعصورة بالخلاط والملح فوقها اتركي الخليط ورفعي درجة الحرارة حتى تشاهديه قد اصبح كثيف أي لربع ساعة تقريبا قلبيه وضعي علية مقدار 4 اقدار من الماء واتركيه يغلي لنصف ساعة حتى تشاهدي الخليط كثيف وهنا يعني اصبح المرق جاهز والف عافي :sm63:
أي استفسار اخواتي الباحثة موجودة هذه اكلة عراقية بصراوية معروفة وطيبة جدا واحب ان تجربوها حتى اثناء الشتاء والبرد تعطي الجسم الدفىء يعطيكم العافية وشكرا
:sm292::sm224: