المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللـقيـــمات

أبو فراج
06/09/2006, 17:33
اللقيمــــــــــات



اللقيمـــــــــــات
المقاديــــــر :
كوبين دقيق -
كوب زيت -
علبة زبادي -
رشة ملح-
رشة سكر-
ملعقة خميرة -
قطر أو شيرة -

الطريقة:

تخلط المواد الجافة مع الزبادي و توضع في مكان جاف

حتى تخمر و يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن

و تشكل العجينة على شكل كريات وتقلى حتى تحمر

ونصب عليها القطر

(( وهذه طريقة ثانية للقيمات))

وإن شاء الله تعجبكم

المقادير:
- كوب ونص روب (زبادي) -
- كوب ونص طحين ابيض -
- نص ملعقه وسط خميرة -
- نص ملعقه وسط هيل ناعما -
- ملعقة صغيرة زعفران -
- نص ملعقه وسط نشااو كورن فلاور -
- نص كوب ماء -
- نص ملعقة صغيرة ملح -
- زيت للقلي غزير .

الطريقة:

- تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافىء بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات
- يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط الى ان يسخن الزيت
- تخلط العجينه مرة ثانيه وتؤخذ كميه صغيرة من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقه متوسطه بدل اليد )
- تقلب اللقيمات جيدا الى ان يصبح لونها ذهبيا مائلا الى البني
- ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب ان يكون القطر نفس درجة حرارة المكان)
- ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم

وبالهناء والعافية

ملاحظه: هناك طريقه اخرى وذلك باستخدام بطاطس متوسطه مسلوقه جيدا تخلط مع المقادير بعد عملية التخمير
وبدون استعمال النشا ء

و بالهناء و الشفاء
مجرد شعور
06/09/2006, 18:46
مشكور يا عفريت الوادي ومنك نستفيد
أبو فراج
06/09/2006, 22:15
أشكـــر كي يا أختي العزيزة / مجرد شعور

لمــروركي الكـــريـــم الدائم

لك كل الود والتقدير والأحترام

والسلام عليكم .
ريـــم
08/09/2006, 00:31
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كوب زيت كثير

راح تطلع اللقيمات كلها زيت

اما عن البطاط اذكر مره من تجاربي في اللقيمات ضفت بطاط

الله لا يوريك الزيت صار من كل صوب في المطبخ

يخرع من جد البطاط ومن ذاك اليوم وانا انصح بعدم وضع البطاط في اللقيمات

اخوي عفريت الوادي بعد اذنك اضيف مقادير لقيماتي مجربه وممكن تعطيها المدام جربها

2 كوب طحين

1 ونصف لبن مراعي الصغير قليل الدسم ( الاحمر )

1 روب ( زبادي )

1 بيض

1 ملعقة اكل خميره

ذرة ملح

اخوي عفريت الوادي

الله يعطيك العافيه على الموضوع
B7R
08/09/2006, 02:30
الله يطيكم العافية كلكم
جووري
19/08/2008, 01:15
الله يعطيك العافيه
الدوسرية
19/08/2008, 06:00
الف شكر يعطيك العافية
عاشق المستحيل
19/08/2008, 06:12
والله يبو فراج وش لك وش للقيمات اقول صبحك بالخير