راقب تأثير الملح في جسمك

[الاستاذ مبارك الفاضل]

معظمنا يتناول ضعف الكمية الموصي بها يوميا من الصوديوم بسبب الملح الموجود بالأطعمة المصنعة سابقة التجهيز الذي لانشعر به مما يصعب علينا حساب الكمية التي نستهلكها وتتسبب في مضاعفات صحية خطيرة‏,‏ ولكي تتجنبي مخاطر هذه الزيادة عليك أن تعلمي أن الملح يتكون من‏40%‏ صوديوم و‏60%‏ كلوريد وكمية قليلة منه ضرورية لاتزان السوائل في الجسم وإرسال النبضات والموجات الكهربائية بين الأعصاب و الإنقباضات في العضلات‏,‏ وأن بعض أنواع الكورن فليكس‏,‏ والخبز‏,‏ والبسكويت‏,‏ والسوسيس‏,‏ والجبنة الشيدر‏,‏ والشوربة سابقة التجهيز يتركز فيها الملح بنسبة تركزه في ماء المحيط الأطلنطي‏2,5‏ جرام لكل مائة جرام‏,‏ يقول د‏.‏عمرو زاهر إخصائي أمراض القلب بمعهد القلب القومي إنه من المؤكد أن الملح يرفع الضغط وأنه مضر لأنه يحتجز ماءا زائدا في الجسم وهذا بدوره يرفع قليلا من حجم كتلة الدم فيرتفع الضغط مسببا فشلا في عضلة القلب يؤدي لأمراض وأزمات قلبية‏,‏

ولذلك لابد من مراقبة كميات الملح التي نتناولها فالبالغون يجب ألا يتجاوز مقدار مايتناولونه من الملح يوميا‏6‏ جرامات ملعقة شاي ممسوحة‏,‏ والأطفال من‏1‏ ـ‏6‏ سنوات ليس أكثر من‏2‏ جرام‏,‏ أما الأطفال من‏7‏ ـ‏14‏ سنة فأقصي حد لهم‏5‏ جرامات يوميا وينصحك د‏.‏عمرو زاهر بعدم وضع الملح أو الصويا صوص أو الكاتشب علي مائدة الطعام واستبدليها بالتوابل والأعشاب والليمون والثوم والبصل والمستردة والخل‏,‏ وضرورة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم لموازنة الملح في جسمك‏.‏